Seelbinder Intelligence entsteht aus der Praxis einer deutschen Kaffeerösterei. Es verbindet Marktbeobachtung, strukturierte Produktdaten und Shopdaten zu Informationen, mit denen Röstereien ihren Markt besser einordnen können.
Aus der Rösterei, für Röstereien
Hinter Seelbinder Intelligence steht die Kaffeerösterei Michael Seelbinder in Hattingen. Die Fragen, die das Projekt beantworten soll, stellen sich im eigenen Röstalltag: Wie sind vergleichbare Kaffees bepreist? Welche Packungsgrößen sind üblich? Was verändert sich im Sortiment anderer Röstereien? Solche Antworten gibt es bisher meist nur als Bauchgefühl oder mühsame Einzelrecherche.
Datengetriebene Marktbeobachtung
Ausgangspunkt war die Untersuchung „100 deutsche Kaffeeröstereien im digitalen Vergleich 2026“. Was dort als einmaliger Vergleich begann, wird jetzt fortlaufend beobachtet: Preise, Packungsgrößen, Sortimente und ihre Veränderungen – erhoben aus den öffentlichen Online-Shops der Röstereien und mit Zeitstempel gespeichert.
Nachvollziehbare Methodik
Kennzahlen entstehen nach festen, offengelegten Regeln: Packungsgrößen werden getrennt ausgewertet, nicht eindeutig einzuordnende Produkte kommen in Quarantäne, und jede Rösterei zählt gleich viel. Die Kaffeerösterei Seelbinder selbst gehört nicht zur Vergleichsstichprobe der Studie. Details stehen in der Methodik.
Keine Bestenliste
Seelbinder Intelligence kürt keine „besten Röstereien“ und verkauft keine Platzierungen. Es gibt keine bezahlten Rankings. Ziel ist eine sachliche Einordnung für Röstereien, die ihre eigenen Entscheidungen auf eine bessere Datenbasis stellen wollen.